Honey Brothers - Saveurs des terroirs ukrainiens 100% naturel(13)

Quels sont les points fort des Miels " Les Frères de miels"

• Produit artisanal. Ils sont une union de petits apiculteurs, chacun possédant une centaine de ruches maximum. Donc toute la production est artisanale, familiale, basée sur la tradition, respect de l’environnement, de l’abeille et de son habitat. 

• Miel de terroir. Chacun de nos miels a un lien fort avec l’endroit où il est produit ; et chacun des endroits a une valeur emblématique pour la géographie, la culture et l’histoire de l’Ukraine.  Pour info, je suis expert national pour l’UE qui développe le système des indications géographiques en Ukraine. Dmytro est en train d’enregistrer la première AOP pour le miel en Ukraine !!!! Donc il démontre sa vive implication prouvant vraiment qu' il est à fond dedans avec engouement.

• Produit 100% naturel. Nos miels sont tels que la nature les a conçus. Pas de sirop de sucre dans le miel, pas d’antibiotiques … Les miels ne sont ni surchauffés, ni pasteurisés, ni filtrés, ce qui permet de conserver toutes les propriétés naturelles du produit.

• Le miel est pour eux, avant tout, un produit gastronomique, un produit gourmet, de l’épicerie fine. Ils sont les premiers en Ukraine à utiliser la méthode de dégustation de miels basée sur les techniques de dégustation de vin. La méthode a été mise au point par deux œnologues français dans les années 90. Ils produisent une fiche de dégustation, avec des descriptions uniques des miels, qui rappelle une présentation de vin. De manière générale, ils ont une philosophie miel largement basée sur celle de vin, car ces deux produits ont vraiment beaucoup en commun. 

• Les frères de Miel sont très attachés à la promotion de l’Ukraine, de son image et de celle de ses bons produits, encore largement méconnue en Europe de l’ouest, malgré la réputation que le pays a d’être le « grenier à blé » de l’Europe. Mais l’Ukraine ce n’est pas que les grandes cultures sur les plaines à perte de vue et l’agriculture industrialisée, c’est également des millions de petits agriculteurs, paysans, les gens qui habitent et travaillent sur la terre, et qui portent les valeurs essentielles de la culture (et de l’économie !) ukrainienne. Leur souhait est de faire connaitre ces valeurs aux voisins européens pour promouvoir avec ardeur et implication leur pays qui leur est cher et inviter à mieux connaitre les atouts du pays

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