On choisit des poulpes en provenance de la Méditerranée. Ils sont présentés de différentes façons: coupés en morceaux et mis en boîte avec de l’huile d’olive, bouillis et mis sous vides, ou cuisinés avec de la sauce galicienne.
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Les poulpes utilisés dans cette recette sont sélectionnés dans l'estuaire de Galice. Ils sont assaisonnés à souhait, vous croquerez dans de beaux morceaux fermes et fondants au goût incomparable.
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