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Coquilles Saint-Jacques vivantes de Saint Malo

LTJ2 Pêche en plongée

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coquille en plongée
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8 h du mat_, 3°C, les mains dans l_eau
coquille chariot
csj decortique

Goût intact de la Noix du fait qu' elles n'ont que très peu de sable et que les coquilles sont moins stressées par cette pêche très respectueuse et vertueuse sans impact sur l'écosystème environnant
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Poids de la bourriche

39,90

En stock

Description

Pas de sable, du soin

En plongée les coquilles sont bien moins chahutées, elles sont donc moins stressées et n'ont que très peu de sable dans les valves.
Pas besoin donc de les rincer, ce qui permet de garder le goût intact de la noix.
De même pour les barbes, à travailler en risotto, en ragoût ou en soupe, un concentré de goût à exploiter absolument.

Les coquilles Saint Jacques proviennent de trois gisements différents, à savoir La Rance, la baie de Saint Malo et la baie de Saint Brieuc. D'une taille moyenne de 11 à 12 cm, il n'est pas rare de retrouver des spécimens exceptionnels de 15/18 cm.

Moyenne de 4-6 coquilles au kilo, non coraillé, sans sable ni impureté à l'intérieur, prêtes à déguster

En ce moment, la taille est de 14 cm environ 

 

Quand serez-vous livré ?

Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. 

Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car LTJ2 - Pêche en plongée va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.

 

Fraîcheur garantie du produit

La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par LTJ2 - Pêche en plongée.

Caractéristiques

  • En direct du bâteau
  • Direct producteur
  • DLC à réception: 3 à 4 jours minimum
  • Conservation: au frais

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