5€ de Remise dès 22€ de produits du marais salant de l' Île de Ré RIVESALINE (Vu sur TF1 à Grands Reportages le 16/09/21)- Code REMISE: RIVE5 ->

Pommet du Cotentin - Les délices de la pomme

Maison de la Verderie

Remontant à des temps anciens, le Pommet était réalisé lors de "veillées de pommé" qui étaient l'occasion pour le village de se retrouver pour faire la fête.
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Description

Remontant à des temps anciens, le Pommet était réalisé lors de "veillées de pommé" qui étaient l'occasion pour le village de se retrouver pour faire la fête. Il permettait également de conserver les fruits par réduction. Ce « confit » de pomme est obtenu après une cuisson longue et régulière de jus de pomme et de pommes en morceaux permettant d'obtenir cette texture unique et savoureuse aux notes de pomme tatin, de pruneaux et de caramel.

 

Accompagnement

Sa texture, sa sucrosité et son acidité accompagneront admirablement un toast de foie gras ainsi qu'un vieux conté affiné 18 mois au minimum.  A savourer également sur une tranche de gâche normande, un sablé ou simplement à la cuillère...

 

Détails

150 mL

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