Panzetta Corse

En ce moment, l' éleveur-charcutier Mr Muracciole n' est plus en mesure de sortir la fameuse charcuterie Corse U Lugo et nous ne savons pas jusqu' à quand.

Mais nous avons le plaisir de pouvoir proposer les jambons et charcuteries Corse AOP  San Martinu élaborés à Bastelica par l' éleveur-charcutier Mr Toussaint Gistucci, un ami de Mr Muracciole, avec une qualité identique à base de porc Nustrale.

Vous pouvez dés maintenant commander des pièces entières de saucisson, coppa, lonzo et jambon et prochainement vous pourrez acheter des pièces découpées sous vide.

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Panzetta Corse de Porc Nustrale U LUGO

Pancetta Corse

La Panzetta Corse est l’un des principaux ingrédients des plats traditionnels Corses. Appréciée pour son gout si caractéristique, c’est une Charcuterie Corse qui n’est plus à présenter aux connaisseurs et qui a séduit de nombreux amateurs.

Charcuterie Corse

Ne résistez pas plus longtemps et découvrez sur nos pages toutes l’authenticité d’un produit phare corse : la Panzetta Corse. Provenant de la poitrine de porc, la viande sera d’abord salée. Ensuite, poivrée ; et après avoir été fumée, elle sera séchée. La particularité de la panzetta réside dans le fait qu’elle provienne d’une race de Porc Pur Corse : le Porc Nustrale. Passez commande chez Luxfood-Shop et dégustez la vraie panzetta Corse.

À déguster à tout prix

Tout en étant ferme et moelleuse, la texture de la panzetta est sans égal. Juste tranchée finement et brièvement poêlée ; ou cuites avec d’autres aliments comme la lentille, la panzetta est tout simplement un régal.

La Panzetta de Corse ou Panzetta di Corsica est une poitrine de porc, salée, poivrée, fumée puis séchée

Ce produit, élaboré en Corse, est issu de la poitrine de porc salé au sel sec, fumé au bois de feuillus de Corse et séché. Elle peut se présenter plate ou roulée dans un boyau naturel.

• La durée d’affinage varie essentiellement en fonction du poids de la panzetta.
• La tranche de Panzetta laisse apparaître plusieurs couches musculaires entrelardées de manière horizontale, dont la fermeté dépend du stade de séchage.
• Sa texture est ferme et fondante à la fois offrant une chair onctueuse en bouche du fait de l’utilisation d’un produit alternant couches de maigre et de gras.

Pazetta Corse une Idée pour la déguster :

Lors d’un brunch, la Panzetta coupée en tranches fines, passées à la poêle avec des œufs frits ou présentée avec une pomme de terre au four au déjeuner ou au dîner, surprendra tous les convives par son goût inimitable

Il existe de nombreuses recettes traditionnelles comme avec des lentilles etc...

Charcuterie Corse vente en ligne

Livraison France - Belgique - Luxembourg - Suisse - Monaco

• Disponible toute l' année

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