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Lonzo Corse

San Martinu

Lonzo Corse de Porc Nustrale San Martinu-1
Lonzo Corse de Porc Nustrale San Martinu-2
Lonzo Corse de Porc Nustrale San Martinu-1
Toussaint, l éleveur charcutier de SAN Martinu www.luxfood-shop.fr
La charcuterie Corse en cours d affinage San martinu www.luxfood-shop.fr
Salaison San martinu www.luxfood-shop.fr

Charcuterie haut de gamme raffinée et typique issue du carré de porc Nustrale de l' élevage de l' éleveur charcutier et gérant Mr Toussaint Gistucci
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Poids ( peut varié légèrement )

66,95

Stock épuisé

Description

Lonzo Corse Corse AOP de porc Nustrale San Martinu

Lonzu

Le lonzo est la forme de conservation du porc le plus répandu dans toute la Corse. Tirée du filet de porc Nustrale, cette charcuterie Corse fait parler d’elle par son gout si particulier, par sa facilité de conservation et par les nombreuses possibilités de dégustation qu’elle propose.

San Martinu

Faisant l’objet de toutes les convoitises, le lonzu Corse est également imité par des personnes peu scrupuleuses. En achetant votre charcuterie Corse lonzu chez nous, vous pouvez être sûr de l’authenticité de ce dernier. En effet, nous ne vous proposons que des lonzo fabriqués en Corse selon les techniques ancestrales et respectant toutes les chaines de production de l' élevage à la l' affinage avec toute la passion. fourni par le gérant Mr Toussaint Gistucci.

 Sans OGM ni allergènes, nos lonzos sont uniquement préparés avec du sel, du poivre et du filet de cochon (nustrale  AOP).

Charcuterie Corse

Le lonzu : charcuterie corse à déguster à tout prix

Afin de mieux l’apprécier, le lonzo ne doit pas être trop sec. Consommez-le en fine tranche en apéritif, et en tranche plus épaisse en entrée.

Le Lonzo de corse, charcuterie typique est issu du carré de porc Nustrale de l' élevage .

Les pièces d' 1 kg à 2 kg sont enfouies en sel 6 jours puis laissées au repos 24 haprès avoir été désalées à l' eau courante des montagnes .

Le lonzo est ensuite poivré, boyauté et ficelle à la main, puis fumé 72 h et affiné 5 mois dans les séchoirs à Tumbera Bastelica en Corse 

La viande maigre du lonzo est complétée par un filet de gras 

Pièce entière de 600 à 1200 gr 

Lonzo

Origine de la viande : San Martinu, Corse, Haute-Corse - France

Ingrédients

  • Filet de porc nustrale, sel, poivre
  • Sans Allergènes Sans OGM

Caractéristiques du produit :

  • Poids moyen du produit: 800 grammes
  • Durée d'affinage: Entre 5 à 6 mois
  • Température de conservation conseillée: entre 14 et 20°C

Conseils de Dégustation du Lonzo Corse :

Couper le lonzo en fine tranche. Manger le gras et le maigre ensemble afin de savourer l’équilibre de saveur

Charcuterie Corse en ligne

Livraison France - Belgique - Luxembourg - Suisse - Monaco

 

Caractéristiques

  • Durée d' affinage : 6 à 8 mois
  • Pièce de 200 gr environ ou 350 gr environ découpé sous vide ou pièce entière de 750 gr environ

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Lonzo Corse de Porc Nustrale San Martinu-1

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