EXCEPTIONNEL: 25% de REMISE sur les Tommettes de Pur Brebis de 0,9 kg environ jusqu' au 08/06/2021 : Cliquez sur la barre:

Truffes noires Melanosporum Fraiches « appelée aussi truffe du périgord »

Truffe noire www.luxfood-shop.fr

Les truffes noires Tuber Melanosporum ont une forme arrondie avec parfois des défauts de galbe. Elle se récolte en France, Espagne et Italie ou Australie et est une truffe d' hiver.

 

Elle est considérée comme "la Truffe" la plus connue par son parfum envoûtant et son goût si particulier et intense. Classée comme une des truffes les plus appréciées et les plus prestigieuses dans le monde de la restauration, vous la retrouverez sur les cartes des plus grands restaurants de chefs étoilés et dans les assiettes d' une clientèle des plus exigeante.

 

La truffe noire est sélectionnée, canifée pour garantir la bonne maturité, avec son parfum puissant.  La truffe noire se consomme crue ou cuite et les trufficulteurs apportent une attention toute particulière à la bonne santé des truffes avec une méthodologie de mise en profondeur à 30 cm environ pour assurer une truffe saine qui ne subit pas les conditions climatiques de gel ou autres avaries.

Uniquement les meilleures truffes sont vendues, sans défaut, sans trou.

Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur ensuite elle se congèle très bien.  

 

Pour les truffes en gros morceaux,  elles sont d' un beau calibre de 20 g environ provenant de truffes noires de 40 à 60 et coupées en 2 ou 3 avec minutie et sont de 1er choix avec un parfum identique que l' Extra.

 

Découvrez  les meilleures truffes de France ou d’ Espagne avec notre sélection des 2 meilleurs trufficulteurs, quelle que soit l' origine vous achetez de la truffe Prémium Extra connues dans les hauts lieux de la gastronomie et des épicuriens et connaisseurs avertis
 

Nos trufficulteurs de France et d' Espagne, valorisent au mieux les bonnes truffes, en nous proposant « les Prémiums «   en fonction de la disponibilité et de la météo.

 

*Les commandes sont possibles toute la semaine mais sont expédiées uniquement du lundi au jeudi midi (sauf demande particulière en nous contactant).

 

Luxfood-shop vous propose la truffe sous deux qualités et 3 conditionnements (emballage sous vide)

  • Truffes entières Extra par 250 gr, 500 gr et 1 kg
  • Morceaux de Truffes noires fraîches - Tuber Mélanosporum 1er choix de 250 gr, 500 gr et 1 kg

Livraison par Chronopost et ChronoFresh garanti en 24 h à 48h après la commande selon heure de commande.

Les prix de ventes fluctueux chaque semaine en fonction du cours de la truffe.

Truffes noires-

Les truffes noires Melanosporum Fraiches sont très appréciées dans le monde de la gastronomie grâce à leur goût succulent. En effet, la truffe noire se distingue de la truffe blanche d’alba pour sa saveur.

Description physique de la truffe noire « dite du périgord »

Aussi connu sous l’appellation de truffe du périgord ou truffe melanosporum. Ce type de tuber se distingue par sa masse à la fois ronde et globuleuse. En effet, les truffes noires Melanosporum fraiches possèdent des verrues ainsi que des protubérances.

Ces truffes peuvent peser entre 30 et 50 grammes. Avec son relief granuleux pas lisse, ce type de tuber est aussi connu avec le surnom de diamant noir du Périgord. En tous cas, sa chair offre une saveur succulente une fois qu’elle arrive à maturité.

Le développement des truffes noires fraîches

Les truffes noires Melanosporum fraiches poussent généralement sur les sols calcaires. Elles s’implantent dans une profondeur de 1 à 15 cm selon la situation. Ce type de champignon privilégie les arbres capables de fournir la bonne quantité de sucre.

Les truffes du périgord assurent aussi l’absorption des minéraux par les arbres. Cela est aussi valable pour la quantité d’eau et d’azote dont ces derniers ont besoin.

Où cueillir les truffes noires Melanosporum ?

Les truffes noires Melanosporum fraiches se trouvent principalement dans le sud-ouest de la France. Elles poussent effectivement sur le long de la Dordogne. Mais, vous pourriez aussi cueillir des truffes noires du périgord dans la partie sud-est de la France. Il est aussi possible d’exporter ce type de champignon comme en Espagne ou en Italie.

À noter que les truffiers sauvages commencent à être difficiles à trouver. Les zones de plantation de truffes fraîches ne sont plus aussi larges qu’auparavant.

La truffe noire et la gastronomie

Les truffes fraîches sont très appréciées dans le monde de la gastronomie tout en proposant une saveur et un arôme impressionnant. Elles peuvent se mélanger avec d’autres aliments comme le foie gras ainsi que le canard.

Elles peuvent aussi se déguster toutes seules si c’est ce qui vous convient. Dans tous les cas, la saveur des truffes noires dépend de leur maturité. Le marché aux truffes vous donnera l’occasion d’acheter le type de tuber à acheter.

Commandez rapidement vos truffes noires Melanosporum chez LUXFOOD-SHOP

Acheter des truffes fraiches en ligne vous garantira de nombreux avantages. Les truffes noires Melanosporum fraiches sont proposées à  un prix du kilo très compétitif. Ce qui fait que vous n’avez pas besoin d’un budget important pour vous procurer ce diamant noir.

Truffes www.luxfood-shop.fr-2
2 articles
Paiement sécurisé
Commandez en toute sécurité 
Carte Bancaire 3D-secure - Amercian Express - Mastercard - Visa - Bancontact - Paypal
Livraison France - Belgique - Luxembourg - Suisse - Monaco
UPS, GLS, Colissimo et Mondial Relay
Caviar livré par Chronofresh
Livraison du caviar entre 0 et 4 degrés
Service Client
France: +33 (0)5 31 60 14 60
Belgique: +32 (0)3 376 46 78
Lundi-Samedi 9h-20h & Dimanche 10h-13h

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,

ahrefs-site-verification_5d599312257ef957959a41d2ed68bcd8ca5196632896ef3544a4fbfded012fe5