Truffe Uncinato Fraiche - Tuber uncinatum Chatin

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La truffe d'Uncinato (Tuber uncinatum) est une espèce de truffe sauvage originaire d'Europe. Elle est également connue sous le nom de truffe d'automne ou truffe noire d'automne. La truffe d'Uncinato est généralement plus petite que la truffe noire (Tuber melanosporum) et a une forme irrégulière. Elle a une peau rugueuse et sombre, généralement de couleur brun foncé à noir.

 

La truffe d'Uncinato est souvent utilisée pour parfumer les plats de viande et de volaille, ainsi que les sauces et les risottos. Elle est également utilisée pour aromatiser les fromages et les pâtes. La truffe d'Uncinato est généralement plus abordable que la truffe noire, ce qui en fait une alternative plus abordable pour les chefs et les amateurs de truffes.

 

La truffe d'Uncinato est principalement cultivée en Italie, mais elle est également produite en France, en Espagne et en Croatie. Elle pousse généralement dans les forêts de chênes, de noisetiers et de châtaigniers. La truffe d'Uncinato est récoltée à la main, généralement entre septembre et décembre.

 

Pour utiliser la truffe d'Uncinato fraîche, il est recommandé de la laver soigneusement et de la râper finement avant de l'utiliser. Il est également possible de la conserver en la coupant en fines lamelles et en la plaçant dans du riz ou du sel pour la conserver. La truffe d'Uncinato fraîche peut également être congelée pour une utilisation ultérieure.

 

En résumé, la truffe d'Uncinato (Tuber uncinatum) est une espèce de truffe sauvage originaire d'Europe, également connue sous le nom de truffe d'automne ou truffe noire d'automne. Elle a une forme irrégulière, une peau rugueuse et sombre, et est souvent utilisée pour parfumer les plats de viande, de volaille, de sauces et de risottos. Elle est principalement cultivée en Italie, mais aussi en France, en Espagne et en Croatie. Elle est récoltée à la main et se conserve bien congelée ou en lamelles.

 

 

La truffe Uncinato Fraiche Tuber uncinatum Chatin est un type de truffe noire très appréciée pour son arôme intense et complexe. Elle est produite par LR Tartufi, un producteur réputé dans le domaine de la trufficulture.

 

La truffe Uncinato est récoltée à la main dans les forêts de chênes de la région de Pérouse en Italie, où elle pousse naturellement en symbiose avec les racines des arbres. Elle est ensuite soigneusement sélectionnée et emballée pour conserver toutes ses qualités gustatives et olfactives.

 

Cette truffe est idéale pour les recettes gastronomiques les plus raffinées, comme les risottos, les pâtes, les oeufs pochés, les sauces et les plats de viande. Elle peut également être utilisée pour parfumer des huiles et des beurres.

 

LR Tartufi s'engage à respecter les normes de qualité les plus élevées, à travailler en étroite collaboration avec les producteurs locaux et à respecter l'environnement. En achetant la truffe Uncinato Fraiche Tuber uncinatum Chatin de LR Tartufi, vous optez pour un produit de qualité supérieure, respectueux de l'environnement et soutenant les producteurs locaux.

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