Jambon Duroc

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Duroc est une race qui provient du porc femelle Ibérique et du porc mâle Serrano, ou vice versa. Certains Duroc sont nés avec le sabot noir et d'autres avec le sabot blanc. En particulier, les jambons Duroc de Juviles sont affinés artisanalement et de façon naturelle, dans la municipalité de Juviles, Grenade, dans le centre de l'Alpujarra, à environ 1 250 m d'altitude dans le parc naturel de Sierra Nevada.

Salé sans nitrifiant ni conservateur, uniquement avec du sel marin.

indicación geográfica protegidainternational featured standardcerticalidad ibérico

 

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