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Épaule PATA NEGRA IBESUREX Désossée / KG

IBESUREX

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Épaules ibériques Pata Negra 100% ibérique entièrement désossée avec le plus grand soin par l' éleveur-affineur David Cubero. Viande tendre et délicate.
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Poids ( peut varié légèrement )

199,00

En stock

Description

Il faut 6 ans de travail pour que le jambon arrive dans l' assiette des clients .

L'Épaule Bellota 100% pure ibérique - Pata Negra desossée est obtenu à partir des membres anterieurs du porc ibérique élevé en liberté, qui sont assez grandes et allongées. Ces épaules nécessitent un temps d' affinage spécifique; plus de 24 mois. Il est conditionné sous vide.

Vous pouvez choisir son poids 

DLC = 1 an

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