Château Cheval Blanc Saint-Emilion Grand Cru AOP Rouge 2004

Château Cheval Blanc Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc Saint Emilion Grand cru Rouge 2007 www.luxfood-shop.fr
Château Le Blanc St-Emilion 2007 1er Grand Cru Classé A www.luxfood-shop.fr
Château Cheval Blanc Saint-Emilion Bordeaux Produce Of France www.luxfood-shop.fr

Château Cheval Blanc 2004 a une couleur intense, rouge rubis avec des reflets mauves. Le nez est dominé par des fruits noirs, des notes mentholées et légèrement torréfiées. Le vin est très équilibré avec une grande continuité dans la dégustation.
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Description

Cheval Blanc ou la haute noblesse de l'une des appellations les plus réputées à travers le monde, Saint-Emilion . Tout ici, depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille, incarne l'excellence et le savoir-faire le plus exigeant. Le terroir, une mosaïque de sables, d'argiles et de graves, concentre le meilleur de l'appellation et, par ses carences hydriques bien maîtrisées, permet des rendements faibles pour des raisins riches en matière.

Les 2 cépages – cabernet franc et merlot, le premier dominant légèrement le second – sont issus des sélections massales à partir de très vieilles vignes. Les vendanges, effectuées manuellement comme il se doit pour de tels raisins, sont triées 3 fois avant une vinification précise et méticuleuse, dans des barriques de chêne neuves et achetés auprès de 7 tonneliers.

Vous l'aurez compris, rien n'est laissé au hasard pour ce Grand Cru haute couture tout en rondeur et veloutéavec la complexité aromatique du cabernet franc et la richesse du merlot. L'incarnation de l'excellence et la perfection. Concernant les gardes, sachez qu'en 2010 une bouteille de 1947 a été vendue à prix d'or...



FICHE TECHNIQUE

 

DISTINCTIONS & MÉDAILLES

Wine Advocate 2017 : 92-100/100
La revue des vins de France 2007 : 18/20
Wine Spectator 2007 : 94 points

ELABORATION

Culture conventionnelle, Fermentation en barrique neuve, Elevage en fût de chêne neuf

 

CÉPAGES

60% Cabernet franc, 40% Merlot

 

DÉGUSTATION

Œil Couleur rubis, intense, reflets violines.
Nez Fruité, arômes de menthe, arômes de fruits noirs.
Bouche Fraîche, généreuse, ample, notes de fruits rouges, notes de myrtille, tanins elégants, tanins frais, tanins doux, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

 

ACCORDS METS & VINS

Viandes rouges, Viandes blanches, Fromages, Fromages à pâte molle, Fromages à pâte sèche

 

CONSEILS

Température de service : 16° - 18°

Potentiel de garde : De 2013 à 2020

Caractéristiques

  • 13 %
  • 75 cl
  • Bordeaux
  • 1er Grand Cru Classé A
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2008 : 18,5/20

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